烤面筋是近一个非常火的创业项目，很多烤面筋店都排起长队购买，成为很多人的财富来源。其投资小，见效快，适合大多数人投资创业，烤面筋经营方式灵活，无论是商场，超市，广场，公园，街道，夜市旁等摆摊经营，还是商业街，闹市区开店经营，生意都非常火爆。
一串小小的面筋竟然烤红了全国，不到两年竟然红州大地，亲眼目睹了人们购买烤面筋的场面后，才懂得叫“火爆生意”，就在烤面筋摊的外围，一股浓浓的香味窜到人们的鼻孔里，刺激着我们的味觉神经。于是，食客参加到购买的队伍当中，十多分钟两大串金黄油亮，香气扑鼻的烤面筋串拿到了客户的手中，看一眼就让人垂涎欲滴，尝一口让你回味无穷。
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现在市场上,正有一种特色风味小吃,短短数月风靡全国各地，有远见的创业朋友都在抢滩登陆,四处摆摊,它就是名小吃烤面筋，之所以烤面筋的摊位到处开花,是因为面筋有种新吃法：烤面筋。把特制的烧烤专用面筋做成各种形状，放入特制的调料入到面筋内部，并串成一串，然后再火上烧烤，烤好的面筋上再刷上特制的调味汤……色鲜味醇，口感劲道、味道可以和烤肉媲美。也可以炸着吃，涮着吃，味道同样鲜美。 烤面筋烤出浓浓肉香味？这是真的！烤面筋突破传统烤面筋只有外面的酱味而里面没有任何味道的时代。
面筋一直是我国素菜中的经典食材,这在古典《红楼梦》里多有记载 。
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过面筋卷机成型、切割而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
面筋原料（ 蛋白质含量高达80%以上）采用小麦蛋白粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长……
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