浆果类加工(番茄、草莓、蓝莓、红树莓、桑葚、辣椒等)
工艺流程:
基本描述:
项目 | 具体描述 |
主体加工原料 | 新鲜水果(番茄、草莓、蓝莓、辣椒等浆果类) |
辅料 | 无 |
终产品 | 浓缩番茄酱、浓缩草莓酱、浓缩蓝莓酱,辣椒酱等 |
产品包装方式 | 无菌大袋包装 |
加工能力 | 0.5~75吨/小时鲜果进料 |
设备投资预算 | 100万-2000万人民币 |
主要特点 | 1- 可根据客户要求生产冷破、热破酱;能生产不同浓度的产品。 2- 采用意大利技术的破碎打浆机,比传统打浆机出汁率提高2-3%。 3- 融合意大利先进技术,采用多效超低温真空浓缩与超高温瞬时杀菌相结合,可以根据工艺线路较大限度地截留原果的自然风味、色泽和营养成分。 4- 超高温瞬时杀菌机和无菌大袋灌装机可进行联动在线CIP清洗和SIP消毒,以成品的品质。 5- 融合意大利技术,经过技术改造升级的套管式杀菌机,相比传统结构节能30%以上,获得专利证书。 6- 杀菌机温度控制能控制终产品的粘度、颜色等质量指标,同时确保杀菌彻底。 7- 根据不同产品定位设计适合客户需求的较优化工艺线路,力求工艺先进、设备简单,运行稳定,节能。也可能根据客户要求结合当地资源,设计多种水果加工的复合生产线,较大限度的扩大设备利用率。 8- 电控系统采用西门子、施耐德等国际品牌。生产自动化程度高。 |